In pflanzlichen Lebensmitteln findet man Pflanzenhormone, sogenannte Phytoöstrogene. Diese weisen unter anderem antioxidative Wirkungen auf und können gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Fenchel reguliert den Hormonhaushalt und wirkt sich positiv auf die Produktion von Östrogen aus. Kreuzblütengewächsen wie Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl wird eine hohe antioxidative Wirkung zugesprochen. Auch sie wirken sich positiv auf den Hormonhaushalt aus. Unser Dozent Konrad Friese – Diät- und Ernährungstherapeut – beleuchtet gemeinsam mit Ihnen die Hormonachsen etwas genauer.
Außerdem haben wir viel Zeit zum Austausch und Netzwerken – natürlich bei gastronomischen Freuden!